admin Articles

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Tokai, Sherry, Malaga, Portwein, Samos Honigsorten: Wald- oder Tannenhonig optimaler Säuregehalt: 7,5  g/l Schönung: keine Erfahrungswerte Filtration: Filtration mit Filterschicht grob und EK Honig und Zucker nach Bedarf...

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Portwein, Sherry, Haut Sauternes, Samos​ Honigsorten: Blüten- oder Wiesenhonig optimaler Säuregehalt: 6,5 bis 7,5 g/l Schönung: 20 ml Antigel, 20 ml 15%iges Kieselsol, 3-8 g Gelatine Filtration: Filtration mit Filterschichten...

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Portwein, Sherry, Malaga oder Burgunder Honigsorten: Blüten- oder Wiesenhonig, Rapshonig optimaler Säuregehalt: 5,5 bis 7 g/l Schönung: 10 ml 15%iges Kieselsol, 1 g Gelatine Filtration: Filtration mit Filterschicht grob und EK 8...

Zutaten Ansatzart: Saftgärung​ Hefe: Tarragona oder Samos Honigsorten: Blüten- oder Wiesenhonig, Rapshonig, Tannenhonig, Lindenblütenhonig optimaler Säuregehalt: 7,5 bis 8 g/l Schönung: in der Regel nicht nötig Filtration: Filtration mit Filterschichten EK 5,5 bis 6...