Anleitungen Articles

Vorwort

Im Internet findet man viele nützliche Hinweise für die Herstellung von Honigweinen. Leider findet man noch viel mehr Unsinn. Der Anfänger kann Sinn und Unsinn leider nicht unterscheiden und produziert, wenn er Pech hat, einen Honigwein von eher minderwertigem...

1. Die wichtigsten Fragen

Alles, was man vor dem Start wissen muss Honigweine gären in der Regel sehr viel schlechter als Fruchtweine. Das hat verschiedene Gründe. Einerseits enthält der Honig im Vergleich zur Frucht nur sehr wenig Nährstoffe und keine Vitamine, die das Hefewachstum fördern...

2. Honigsorten

Was für Honigsorten gibt es? Wenn man alle Fehler macht, die man bei der Honigweinbereitung machen kann, bekommt man ein sherryähnliches Getränk, das mit etwas Glück sogar trinkbar ist. Harzige und bittere Geschmacksnoten bleiben erhalten, die feineren Honigarmomen...

3. Mein erster Met

So wird's auch beim ersten mal was mit der Met Herstellung Dieses Kapitel gibt eine schrittweise Anleitung für die Herstellung von 10 Liter köstlichem Met, von der Bestellung der Zutaten und Gerätschaften bis hin zur Abfüllung. Grundlage ist das Basisrezept. Der...
4. Rezepte

4. Rezepte

Kommen wir nun endlich zu den Rezepten Mit Honig kann man sehr wohlschmeckende Weine herstellen. Honigwein lässt sich...

5. Trinkhörner

5. Trinkhörner

Besucht man einen mittelalterlichen Markt, so kommt man nicht um sie herum: Trinkhörner! Sie baumeln an den Gürteln...

6. Literatur

6. Literatur

Hier möchte ich Ihnen alle mir Bücher zum Thema Honigwein vorstellen.  Nein, die reißerische Überschrift stimmt nicht....

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